Boletim Connection Experience Terroirs do Brasil - 29 de agosto, quinta-feira

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Está oficialmente aberto o Connection Terroirs do Brasil 2024

Na noite de ontem (28), aconteceu a solenidade de abertura do Connection Experience Terroirs do Brasil 2024 com a presença dos realizadores do evento, de produtores certificados, autoridades e imprensa. 

Eduardo Zorzanello, CEO do evento, celebrou o aumento da participação de produtores este ano (em 2023 foram 27 IGs presentes e agora serão 51) e ressaltou a importância do tema. 

“A gente passou a ficar apaixonado por tudo o que o tema representa, por tudo o que impacta, por tudo o que transforma. As IGs transformam vidas, transformam comunidades. Quando falamos sobre IGs é falar sobre arte, é falar sobre cultura, é falar sobre saberes, o fazer humano. Essa mistura entre os elementos naturais e a mão humana, que é algo único. Então nós hoje estamos muito, podem ter certeza disso, muito felizes em estarmos lidando com um evento completo, único, e que realmente tem um potencial gigantesco de crescimento”, celebrou.

A realização do evento, que se dá em um ano de dificuldades para todo o estado após as enchentes de maio no Rio Grande do Sul, foi celebrada como um ato de resistência e otimismo.“Nós nunca desistimos, não é verdade? Essa palavra não existe. A gente não desiste. A gente tem força. A gente é resiliente. O nosso olhar é sempre pro futuro. E aqui, hoje, a partir de hoje, no coração de Gramado, estamos unindo o Brasil de ponta a ponta”, disse Marta Rossi, CEO do evento, que é um dos primeiros eventos do setor a ser realizado depois da tragédia climática.

Autoridades de Gramado e do estado também participaram da solenidade. Claudia Mara Borges, Diretora de Turismo do Rio Grande do Sul também ressaltou o momento de retomada: “Estamos nos preparando para uma retomada incrível após a reabertura do aeroporto, mas a gente ficou nesse momento recolhidos, trabalhando, aprendendo, planejando, ressignificando, para que vocês voltem para cá ainda mais encantados e que saiam daqui sempre querendo retornar numa nova estação, com novos sabores, com novos aromas. Vamos aproveitar aqui, sair da caixa, pensar, produzir, planejar e inovar”. 

O Connection Terroirs do Brasil, que segue até sábado, é realizado pela Rossi e Zorzanello com correalização do Sebrae, grande apoiador de produtores na certificação de origem. 

Gustavo Rech, Gerente do Sebrae na Região da Serra Gaúcha destacou a relevância do evento para o desenvolvimento econômico e turístico de comunidades e destinos. “O Connection traduz um sentimento de valorização dos nossos produtos, mas principalmente da nossa história, das nossas experiências, que faz com que as pessoas que nos visitem, que elas consigam experimentar um pouquinho daquilo que nós temos de melhor. Os produtos de origem são um dos pilares com que o turismo se coloca. Muitas vezes, é por causa deles que existe turismo naquela região e, com certeza, esse sentimento vem valorizar essa possibilidade. É uma honra para o Sebrae poder fazer parte desse evento e que a gente possa juntos mostrar aquilo que a gente tem de melhor para todos que vieram visitar. Nós temos um papel importante de poder valorizar, mostrar e cada vez mais incentivar, que nós possamos criar novos eventos ou novas oportunidades de desenvolvimento para o nosso estado e para o nosso país”, ressaltou. 

Com apresentações da Orquestra Jovem de Gramado e do músico Pepeu Gonçalves, a cerimônia concedeu ainda um troféu de participação a 32 Indicações Geográficas que estão participando do evento pela primeira vez. A noite foi encerrada com um coquetel com produtos de Origem e Indicação Geográfica oferecido pelos Terroirs do Sul do Brasil com o apoio do SENAC-RS. 

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Cachaça de Luiz Alves (SC) recebeu certificado de Denominação de Origem durante solenidade

Uma das mais recentes Indicações Geográficas brasileiras, a Cachaça de Luiz Alves, em Santa Catarina, recebeu seu certificado oficial de Denominação de Origem durante a cerimônia de abertura do Connection Terroirs do Brasil 2024. Renato Campos Carvalho, Presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Santa Catarina recebeu o certificado em nome dos produtores de IG. 

Júlio César Moreira, presidente do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), celebrou mais essa certificação concedida pela entidade. “Através da concessão desse registro pelo INPI estamos fortalecendo ainda mais o desenvolvimento econômico e social do nosso povo, utilizando-se de uma ferramenta: a Indicação Geográfica, que efetivamente traz benefício econômico e social a curto prazo para as comunidades envolvidas e é um elemento que efetivamente funciona como disseminador e uso do correto entendimento da propriedade industrial no Brasil”, afirmou.

Uma peculiaridade na fabricação da Cachaça de Luiz Alves é o uso do melado como matéria-prima da fermentação, no lugar do caldo de cana fresco. Além disso, são utilizadas leveduras nativas, que não existem em outro lugar do Brasil, em vez das industrializadas. Em Luiz Alves, a utilização de leveduras locais proporciona uma fermentação de baixa velocidade, que produz álcoois de qualidade elevada, quando comparados àqueles obtidos de fermentos industrializados. As leveduras são fatores naturais que trazem complexidade, harmonia, persistência e equilíbrio sensorial à bebida produzida em Luiz Alves. Cepas de leveduras únicas de cada um dos alambiques da região podem conferir também aromas e sabores singulares ao produto, trazendo notas de amêndoas, mel, café e traços minerais.

*Com informações da Agência Gov

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INPI lança Diretório Nacional de Combate à Falsificação de Indicação Geográfica

Na manhã desta quinta-feira (29), o Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI) fez o pré-lançamento do Diretório Nacional de Combate à Falsificação de Indicação Geográfica, uma ferramenta para combater a pirataria aos produtos de origem certificados. Na plataforma que fica dentro do site do INPI (www.gov.br/inpi), os produtores poderão registrar informações diversas de seus produtos, como principais  características, descrição de embalagens, rotas utilizadas. 

Maria Isabel de Toledo Andrade Cunha, chefe do Escritório Regional Sul do INPI, disse que “o Diretório será um suporte aos agentes públicos de fiscalização que combatem as falsificações, será o canal, como um banco de dados para as verificações”, explicou.

Júlio César Moreira, presidente do INPI, antecipou o anúncio oficial na noite de abertura, quinta-feira. “É mais um passo do instituto em direção ao aumento da segurança jurídica e da facilitação do comércio e dos negócios entre os diferentes atores envolvidos. Com isso, nós estaremos disponibilizando aos usuários dos sistemas de IG no Brasil a possibilidade de se cadastrar através do site do Instituto em colocar as informações que efetivamente sirvam para combater a pirataria e a contrafação dessa área. Entendemos com a adição ao Diretório de Combate às Falsificações de Máquinas que estamos dando mais um passo para aumentarmos a segurança jurídica do uso da propriedade industrial no país e aumentar para a inseminação e a cultura desse sistema entre o nosso povo”, explicou.

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Rodada de negócios acontece hoje às 14h na Alameda Terroirs

Hoje, às 14h, acontece a Rodada de Negócios na Alameda Terroirs. Na oportunidade, empresários de São Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul poderão conversar e negociar diretamente com os produtores presentes no evento. Serão cerca de 20 compradores interessados em novos negócios e ampliação de relacionamento. A atividade é destinada a compradores inscritos previamente.

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Alameda Terroirs terá nove sessões de autógrafos até sábado

De hoje até sábado, a Alameda Terroirs recebe nove sessões de autógrafos de títulos com assuntos relacionados ao tema do evento. Nesta quinta-feira, às 15h30, o Professor Rogério Ruschel assina o livro “O valor global do produto local: a identidade territorial como estratégia de marketing” e Paulo Geremia autografa o livro “Di Paolo 30 anos: Alegria à vontade. Dalla Serra Gaúcha al Brasile e al Mondo!”, que conta a história da rede de comida italiana Di Paolo.  Às 16h30, o fotógrafo gaúcho Leonid Streliaev estará com seus últimos lançamentos para autografar. 

Para saber a lista completa de livros, autores e horários, confira abaixo a programação. 

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Turismo, inovação e territorialidade em pauta nos painéis desta quinta

O primeiro dia do Palco de Conteúdo foi movimentado com 10 palestras de especialistas que abordaram temas como turismo, inovação e territorialidade.

Higor Freitas, gerente executivo da Associação dos Produtores de Queijo Canastra (APROCAN) e Hulda Oliveira, coordenadora de negócios da Base Tecnológica e PI do Sebrae Nacional, foram os primeiros a subir ao palco do Palácio dos Festivais.

Em sua apresentação, Freitas explicou como é feita a produção dos Queijos da Canastra, a importância da proteção dos produtos de origem e da valorização da região em que estão inseridos. Além disso, deixou a reflexão de que um modelo de negócios bem estruturado incentiva os jovens a continuarem os negócios mantidos por seus familiares. 

“Ontem alguém comentou aqui no palco do Connection que inovação também é resgatar a tradição, resgatar o que as nossas avós faziam, e para isso a gente precisa ter recurso, precisa ter condição, e é em busca disso que a gente está. Tudo isso para garantir que as novas gerações consigam viver nesse modelo que a gente tem tentado criar”, comenta Higor Freitas. 

Mabel Guimarães, gestora estadual das Indicações Geográficas do Sebrae Paraná, apresentou o case das Balas de Banana de Antonina, que conquistou sua certificação de Indicação de Procedência em 2020. Daniel Panizzi, presidente da União Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA), apresentou o case da Denominação de Origem para os vinhos e espumantes de Pinto Bandeira. 

Marcos Livi, chef gaúcho reconhecido por levar a cultura gastronômica gaúcha para fora das fronteiras do Rio Grande do Sul, falou sobre territorialidade. Ele também participa hoje às 17h30 da Arena Gastronômica com a última oficina da cozinha show (a atividade é gratuita). 

E o publicitário, professor universitário da ESPM, escritor e especialista em marketing e comunicação Rogério Ruschel destacou como a Indicação Geográfica é uma importante ferramenta para agregar valor aos produtos de origem. Hoje às 15h30 ele autografa o livro “O Valor Global do Produto Local: A Identidade Territorial como Estratégia de Marketing” na Alameda Terroirs. 

Turismo 

O turismo também entrou em pauta no Palácio dos Festivais. Bernardo Cardoso, diretor do Turismo de Portugal no Brasil, apresentou o case da campanha Visit Portugal, que desenvolveu o país como destino turístico criando um novo conceito de marca. 

A Engenheira Civil e doutora em Urbanismo, Giovana Ulian, falou sobre o conceito de turismo regenerativo, que vem ganhando espaço em diversas cidades do mundo. “O turismo regenerativo é um processo de ressignificação de terrenos e espaços urbanos, transformando-os em lugares vibrantes e que geram valor crescente e contínuo”, explicou.

Durante a apresentação ela mostrou os cases do Highline, em Nova York, que transformou um trilho de trem desativado em um parque a céu aberto, da cidade de Medellín, na Colômbia, e de Rotterdam, na Holanda, e como a transformação destes  locais, que não eram atrativos aos moradores e turistas, acabaram sendo reconhecidos e desejados. 

Inovação

Bernardo Ibargoyen, apresentou o Projeto Produtores Gaúchos Unidos RS, uma iniciativa dedicada à reconstrução da economia do Rio Grande do Sul, conectando produtores locais com compradores em todo o Brasil. O objetivo é ajudar produtores de alimentos e bebidas a expandirem suas vendas e a encontrarem novos mercados, além de oferecer aos consumidores acesso a produtos autênticos e de alta qualidade através de uma tecnologia própria avançada.

“O Produtores Gaúchos nasceu para incentivar esses pequenos produtores para que cheguem em certos restaurantes, empórios, que valorizem o produto, que enxerguem o produto deles de uma forma diferente e ajude a chegar nesses lugares, que muitas vezes o que falta para eles é conhecimento um pouco maior de logística, um conhecimento um pouco maior de burocracia. O Sebrae é um grande apoiador desse nosso projeto apoiando com sua capilaridade”, explicou. 

Evento será importante ferramenta para a visibilidade das IGs

Hulda Oliveira, coordenadora de negócios da Base Tecnológica e PI do SEBRAE Nacional, ressaltou a importância da visibilidade para o tema a partir da realização de um evento como o Connection Terroirs: “A expectativa é que a gente consiga divulgar ainda mais as Indicações Geográficas e que as pessoas que estão participando do Connection possam ser um pouco ‘embaixadoras’ do que elas vão presenciar aqui e divulgar esses produtos para todo o Brasil”. 

Ela comentou ainda sobre a criação do Diretório Nacional de Combate à Falsificação de Indicação Geográfica, lançado oficialmente nesta manhã no Palácio dos Festivais. “Ele é muito importante nesse momento em que a gente vê um crescimento do número de falsificações geográficas”, finaliza.

Confira a programação completa até sábado:

Programação de palestras Palco de Conteúdo 
Local: Palácio dos Festivais
*Atividade mediante ingresso. 

30 de agosto - sexta-feira8h15TERRITÓRIO, POLÍTICAS PÚBLICAS E ESTRATÉGIAS DE DESENVOLVIMENTO E INCLUSÃO PRODUTIVA 
Painelista: MILTON ZUANAZZI - Secretário de Planejamento, Sustentabilidade e Competitividade do Ministério do Turismo  

POLÍTICAS PÚBLICAS
Palestrante: MIGUEL CAMPO DALL ORTO EMERY DE CARVALHO - Coordenador-Geral de Propriedade Intelectual no MDIC (Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços).

‍REFORMA TRIBUTÁRIA: E AGORA?
Palestrante: Dra. NORMA MARTINS - Advogada Tributarista e Idealizadora do Movimento Tributaristas do Sul.

09h23
CONEXÃO INTERNACIONAL BRASIL E ARGENTINA - TERROIR, NATUREZA E TURISMO DE EXPERIÊNCIA 
Painelista: GABRIELA TESTA - Presidenta de Ente Mendoza de Turismo

CASE BRASIL: MADE IN PANTANAL - SUSTENTABILIDADE E INOVAÇÃO CONECTANDO OPORTUNIDADES DE MERCADO 
Painelista: KÁTIA MULLER - Gestora dos Programas Pró-Pantanal e Territórios Empreendedores do  SEBRAE Mato Grosso do Sul 

10h03
ESPECIALISTAS NO IMPOSSÍVEL
Painelista: LEO FARAH - Capitão da reserva do Corpo de Bombeiros Militar de Minas Gerais, Léo é especialista em Gestão de Desastres pela UNESCO e em Redução de Riscos pela ONU.  Atuou em grandes operações de resgates, como, os rompimentos de barragem em Mariana, em 2015,  e em Brumadinho, em 2019.

31 de agosto - sábado

9h
ENCONTRO DOS IGs
Painel com o Professor Dr. Jean Le Guerroué - Universidade de Brasília

IG - Desenvolvimento dos territórios e inovação 
(exclusivo para inscritos)

10h
Troca de Experiências - Aberto para os participantes.

Programação da Arena Gastronômica (Cozinha Show)
Local: Praça Major Nicoletti
Atividade gratuita.

Imersão sensorial com produtos tipicamente brasileiros.
*Programação sujeita a alterações sem aviso prévio.

29 de agosto - quinta-feira

13h00 ➜ Matheus Troglio - Chef Senac Caxias do Sul
Pansotti frito com recheio de queijo serrano acompanhado de geleia de jabuticaba da região de Sabará.

14h30 ➜ Matheus Troglio - Chef Senac Caxias do Sul
Costela suína ao barbecue de café da região de Matas de Minas acompanhada de arroz do Litoral Norte Gaúcho com limão.

16h00 ➜ Marcos Livi - Grupo Bah
A vida é osso - IGs da região dos Campos de Cima da Serra

17h30 ➜ Matheus Troglio - Chef Senac Caxias do Sul
Banana da região de Corupá flambada em cachaça Umburana e servida com sorvete de rapadura de cacau com gengibre e calda de chocolate com mel silvestre ‍

30 de agosto - sexta-feira

13h00 ➜ Chef Nicolas Heckel - CATHERINE
Torta de maçã fuji com caramelo de missô (IG's: Região de São Joaquim e Planalto Sul Brasileiro)

14h30 ➜ Gustavo  Bonfiglio - Chef Senac Bento Gonçalves
Harmonização de queijo serrano, mel da Bracatinga e rapadura de cacau de Rondônia com vinhos da região de Altos Montes.

16h00 ➜ Gustavo  Bonfiglio - Chef Senac Bento Gonçalves
Harmonização de doces de Pelotas com espumantes da região de Altos de Pinto Bandeira.

17h30 ➜ Gustavo  Bonfiglio - Chef Senac Bento Gonçalves
Harmonização de queijos lserrano e colonial com vinhos da Campanha Gaúcha.

31 de agosto - sábado

13h00 ➜ Arika Messa - Chef Senac Gramado
Arroz doce ao perfume de camomila desidratada da região de Mandirituba e açafrão da região de Mara Rosa.

14h30 ➜ Bruna Gotardo -  Chef Senac Gramado
Barquete de castanha com creme de queijo artesanal dos Campos de Cima da Serra e melado escorrido de Capanema.

16h00 ➜ Sandra Weiss Barth - Chef Senac Gramado
Tartelete de cacau da região de Matas de Minas, recheada com ganache de café e nibs de cacau e finalizada com honeycomb com mel de melato de Bracatinga.‍

17h30 ➜ Chef André Bertolucci - OLIVAS GRAMADO
Bruschetta de pão de milho colonial com queijo serrano dos Campos de Cima da Serra, salame artesanal de javali, azeitonas ascolana da Olivas de Gramado, açafrão de Mara Rosa finalizado com azeite de oliva Extravirgem Terroir Serrano Safra 2024 - Blend de Campo intenso -  multivarietal - microlote

Programação espaço Café Com Origem Controlada
Local: Rua Coberta
Atividade gratuita.

Degustação Guiada
De quinta a sábado sempre às 15h

Esta atividade é uma imersão fascinante no mundo do café especial. São 4 Indicações Geográficas do Brasil em cada sessão. Cada uma tem o tempo de 30 minutos de duração e incluirá: Introdução ao Terroir do Café, processo de produção e perfil sensorial destacando todas as nuances de cada café.

Programação Alameda Terroir
Local: Rua Coberta
Atividade gratuita.

Diariamente das 12h às 21h 
Exposição de produtos com IG para degustação e compras. 

29 de agosto - quinta-feira

SESSÃO DE AUTÓGRAFOS 
15h30: Professor Rogério Ruschel (O Valor Global do Produto Local: A Identidade Territorial como Estratégia de Marketing)

16h30: Leonid Streliaev (Livro de Gramado / Livro Oficial do Centenário do Inter / Livro Porto Alegre - Edição Especial / Livro Rio Grande do Sul - Edição Especial / O Rio Grande de Érico Veríssimo)

17h30: Paulo Geremia (Di Paolo 30 Anos: Alegria à Vontade. Dalla Serra Gaúcha al Brasile e al Mondo!)

30 de agosto - sexta-feira

SESSÃO DE AUTÓGRAFOS 
14h30: Rita Gil + Vera Fisch (Imagens e Emoção)
15h30: Iraci Casagrande (O Lago, As Hortênsias e o Turismo)
16h30: Sebastião Fonseca de Oliveira (Antigos Povoadores de Gramado / Memória das Fazendas Serranas I / Memória das Fazendas Serranas II)
17h30: Marco Ferreira (La Cueva - A Caverna / A Flecha do Tempo / Alfonso)

31 de agosto - sábado
SESSÃO DE AUTÓGRAFOS 
14h30: Prof. Romeo Riegel (O Espírito de uma Cidade / Gramado em Crônicas Históricas)
16h30: Cristina Petersen Bonato (Da Natureza para Sua Mesa)

Programação Networking de Negócios
Local: Rua Coberta
Atividade para inscritos. 

29 de agosto - quinta-feira

14h00 às 16h30
Serão apresentados os produtos com Indicações Geográficas que representam a singularidade e a qualidade dos Terroirs do Brasil. Será uma agenda de negócios, aproximação e relacionamento.

O Connection Terroirs do Brasil é realizado pela Rossi & Zorzanello com correalização do SEBRAE. Mais informações e ingressos no site: https://www.connectionexperience.com.br/. 

CONNECTION TERROIRS DO BRASIL 2024
De 28 a 31 de agosto em Gramado
Onde: Palácio dos Festivais, Rua Coberta e Praça Major Nicoletti
Ingressos e programação: https://www.connectionexperience.com.br/
Redes sociais: @connection_experience